鱼类立体养殖有哪些缺点？

虎威将军

以前看书，说渔业立体养殖会有很多好处，可是家附近的养育人却说那样有很多缺点，鱼类立体养殖真的有很多缺点吗？
原文地址：https://www.zhihu.com/question/20380205

同花顺

高密度养殖，做的个体监测是养殖中的难点。

卡卡

1、若排泄物过多进入鱼塘，水质会恶化会变化
2、水质恶化变坏容易导致鱼类缺氧
3、另外，鱼儿在如此恶劣的环境下生长，健康会受到影响，一旦出现健康问题，那么你的鱼苗的保健这些一定会开支的你说对吧。
4、立体养殖还可能会造成鱼类成活率低下。

大力水手

立体养殖主要是水质易恶化，供氧不足，发病率高的问题，可以通过经常换水，使用增氧机和消毒改善。给您分享我们去以色列考察水产养殖的案例。（也可以关注我们的公众号“中农富通”关注更多农业相关资讯）
2017年7月中农富通去往以色列考察水产养殖相关项目，参观了当地较大的工业化养殖场及学院派养殖基地。以色列由于其独特的气候原因及地理位置，水产养殖以淡水养殖为主，且水产养殖品种较为单一。淡水养殖主要是鲤、鲫、罗非鱼、虹鳟、鲟鱼等品种，海水养殖以鲷科为主，近年来虹鳟的养殖逐年扩大。


以色列水产养殖所观
首次参观的是位于以色列北部的水产养殖场，主要养殖鳟鱼及俄罗斯鲟鱼。



鳟鱼养殖场
养殖规模为20000m2，有效水面10000m2。全程采用流水养殖，水源为附近200m处的约旦河水，用水量大致为7000m3/h，年产鳟鱼500t/年。据当地工程师介绍，原水水质非常好，无需做任何处理，可直接进入孵化及育苗车间进行使用。约旦河水常年温度为13℃，而鳟鱼产卵温度需在15℃左右，考虑到成本及技术原因，直接购买美国鳟鱼鱼卵进行孵化，进而进行育苗生产。






鱼卵孵化器





育苗池
孵化及育苗阶段均在室内进行，在育苗阶段，采用工业化科技手段，控制鱼池的水位、溶解氧、投饲量及投饲次数等，并在特定时期对鱼苗进行疫苗防控，避免成鱼养殖过程中出现病害。
在车间养殖到一定程度，将鱼苗转移到室外成鱼养殖池，定时定点投饲。排水经过一定的沉淀过滤，经过水处理系统处理，满足以色列排水的20多个水质指标，然后排出。该套水处理系统为当地工程师针对以色列的排放标准改良的特有设备，很多其他国家的养殖专家均来学习。




室外成鱼养殖池




疫苗机
该养殖场集养殖-加工-售卖为一体，当成鱼养成至500g时，则进行加工，冰鲜鱼及冻鱼售向当地市场，形成一个完整的产业链。




加工成品




运输车



俄罗斯鲟鱼养殖场
该养殖场主要用于养殖俄罗斯鲟鱼，少量鲟鱼养至12龄进行产卵及受精，进而孵化新的俄罗斯鲟鱼苗，大部分俄罗斯鲟鱼养殖至7龄则产鱼子酱，鱼肉进行售卖，只供应以色列本土，产量4t/年左右，售价可至1500美金/kg。全程采用流水养殖，水源依然是约旦河。




鲟鱼养殖池




增氧设备
之后我们拜访了希伯来大学农学院的教授，并参观了其学校的水产养殖基地，给我们介绍了他的养殖理念及工艺方法。


希伯来大学水产养殖基地
该基地采用封闭式循环水技术，养殖用水排出后收集进行消化处理，充氧后又返回到鱼池，周而复始，其间有3%-5%的水损失，其工艺流程见下图。
据教授介绍，基地生产密度近50 kg/m³左右，高密度养殖最大的技术难点就是其水质的控制及溶解氧的控制，本工艺可以有效地解决这个问题。在生产过程中，非常节水，其对比见表格。且使用本系统投入生产具有以下几点优势：

• 厂房的选址可以远离淡水或海水水源；
  
• 适合广泛的鱼品种；
  
• 可生产当地非特有品种；
  
• 无海洋污染物、无重金属、无微塑料、无激素；
  
• 干净、新鲜且健康
  
• 全年生产
  
• 零排放，简化监管问题
  

工艺流程图

国内外水产养殖对比
我们发现，以色列的气候、土地资源造就了水产养殖科技的先进发达。以色列是个极度缺水的国家，土地的制约和劳力的缺乏造成以色列养殖场大部分是高度集约化的养殖模式，机械化、电气化程度较高，生产中普遍通过设定程序自动控制投饵、换水、充氧、溶氧及水温检测等功能，甚至连疫苗注射和收鱼都是机械化。室外密集式养殖场多用循环过滤水充氧，放养密度高，或从德国、美国引进全套的全封闭室内养殖工厂系统，用计算机控制投饵、水流和溶解氧。水产养殖和机械及自动化控制紧密结合。养殖用水一般都经过多次循环利用，基本实现零排放原则。

我国是世界上从事水产养殖历史最悠久的国家之一，养殖经验丰富，养殖技术普及。改革开放以来，我国渔业调整了发展重点，确立了以养为主的发展方针，水产养殖业获得了迅猛发展，产业布局发生了重大变化，养殖品种呈现多样化、优质化的趋势，海水养殖由传统的贝藻类为主向虾类、贝类、鱼类、藻类和海珍品全面发展；淡水养殖打破以“青、草、鲢、鳙”四大家鱼为主的传统格局，鳗鲡、罗非鱼、河蟹等一批名特优水产品已形成规模。我国进行规模化养殖的水产品种类已达50 多种，工厂化养殖、深水网箱养殖、生态养殖等发展迅速。
但快速发展的同时也存在一定的问题。在中国，尤其是南方，水资源很丰富，大部分水产养殖都是池塘养殖模式，采用工业化养殖的运行成本较多，人工成本与机械能源成本的比例结构与以色列及其他发达国家存在很大的差异，因此机械化程度不高。且据相关文献分析，我国水产养殖现阶段主要存在以下几个问题：

• 水产养殖业的基础设施简陋、 陈旧、经济基础脆弱，机械化程度低
  
• 养殖水域环境条件不断恶化，水体污染日趋严重；
  
• 水产养殖的二次污染十分严重
  
• 水产资源遭严重破坏，不少水域生态失衡
  
• 养殖种质退化，病害泛滥
  
• 水产养殖产品质量安全研究薄弱
  

要解决以上问题，有技术上的限制，也有经济上的制约，采用以色列高度集约式养殖模式可以有效地解决水体污染等问题，但其投入成本及运行成本在中国本土上也会有经济上的制约。此次在以色列考察期间，给笔者最大的触动就是，无论以色列本土是什么气候、是什么环境，均可以因地制宜地结合固有的现状，研究出最适合本土的养殖技术及方案，不一定是最先进，但一定是最实用的。因此，中国可以参照以色列的养殖模式，学习其养殖技术，并根据中国的国情进行调整，取其精华，去其糟粕，才能发挥其最大的效用。

大力水手

水产上单一品种养殖比较少见，通常是在温室内工厂化养殖对虾，中华鳖之类高附加值的名特优水产品。户外水域则不可行。
1，单一品种高密度养殖会导致水质迅速恶化。国内的淡水水产养殖中，白鲢摄食浮游植物，鳙鱼摄食浮游动物，而浮游动物又摄食浮游植物，吃食鱼类的排泄物以及排遗物被微生物分解后又为浮游植物提供营养，通过合理搭配几种鱼类的养殖密度，构建一个平衡的生态系统。
2，多品种混养可以充分利用水体，鲢鱅是上层鱼，青鱼草鱼是中层鱼，鲤鱼鲫鱼是底层鱼，可以提高经济效益。吃食鱼的边际收益接近0.
3，至于缺点，高密度养殖主要还是水质易恶化，鱼发病率高，鱼容易缺氧。如
@农莹所说就是技术问题。其实很容易解决，合理使用增氧机，微生态制剂改水，经常换水，做好鱼病常规预防即可，内容太多，兹不详述。